Un Angora turc diffère à bien des égards des races bien connues à poil mi-long telles que le Maine Coon ou le Sibérien : Son pelage a beaucoup moins de sous-poil, raison pour laquelle il est moins volumineux. Les poils du dessus sont par contre très lisses et soyeux. Son physique est également unique pour un chat à poils mi-longs : Le corps allongé, musclé et gracieux est soutenu par des pattes élancées, ce qui lui donne une certaine grâce. La queue touffue est longue et ne perd pas sa plénitude, même en été. La couleur la plus courante est le blanc, et la caractéristique colorée Odd-Eyed, où un œil est bleu et l’autre est jaune, apparaît souvent. Mais attention : La capacité auditive du chat du côté de l’œil bleu peut dans ce cas être quelque peu altérée. Les éleveurs doivent donc être en mesure de prouver que les deux animaux parents ont passé haut la main un examen auditif audiométrique. Le beau pelage de l’Angora turc peut être de n’importe quelle couleur, seuls les motifs chocolat, lilas, fawn et point ne sont pas les bienvenus. Il n’y a pas non plus de restrictions sur la couleur des yeux.